أكلات خفيفة في رمضان هو كل ما تبحث عنه كل ربة منزل حيث تكثر العزائم في رمضان ولابد من تحضير مائدة كبيرة تحتوي على أكثر من صنف كما يجيب أن يكون الطعام جميل الشكل وصحي في نفس الوقت، لنتعرف معًا على وصفات خفيفة وصحية من خلال موقع القمة.
أكلات خفيفة في رمضان
هناك غلطة كبيرة يقع فيها الصائم في شهر رمضان الكريم وهي أن يظن أنه عليه تناول كميات كبيرة من الطعام سواء على الإفطار أو على السحور لتعويض ساعات الصيام ولكن هذا مضر بالصحة ومن الأفضل تناول كمية معتدلة من الطعام مع الحرص على إمداد هذا الطعام بالعناصر الغذائية المفيدة وفيما يأتي نعرض لكم أكلات خفيفة في رمضان:
- الفشار: يعد الفشار الوجبات الخفيفة الرائعة والتي تناولها بين فترة الإفطار والسحور كتسلية ولكن عليك معرفة أنه مليء بالعناصر الغذائية مثل الألياف الصحية والبوليفينول وهي مادة مضادة للأكسدة مما يجعل منها وجبة صحية متكاملة يحتاجها الجسم للوقاية من أمراض كثيرة وخطيرة.
- حمص الشام: من الوجبات الخفيفة التي تظن أنها تأكل على سبيل التسلية إلا أنه لديه فوائد كثيرة مثل إنقاص الوزن وذلك لأنه مشبع وفاقد للشهية لفترة طويلة ويحتوي أيضُا على نسبة كبيرة من الكالسيوم وبالتالي يمنع الكثير من الأمراض مثل الإمساك وامتصاص الكوليسترول في الدم.
- الشوكولاتة الداكنة: من الأخطاء المتعارف عليها أن الشوكولاتة الداكنة تزيد الوزن ولكن هي تحتوي على نسبة قليلة جدًا من السكر والسعرات الحرارية، كما أنها تعالج سقوط الشعر وتعالج مشاكل فروة الرأس وتساعد على تحسين المزاج وتقليل الوزن والتخسيس.
- المكسرات: خاصة المكسرات النيئة غير المحمصة لها فوائد كثيرة وتعتبر من الوجبات الخفيفة في رمضان مثل (الجوز-اللوز-الكاجو-الفسدق) فمن فوائدها أنها ترفع مستوى الكوليسترول الجيد في جسم الإنسان وتقضي على الدهون غير المشبعة المضرة في الجسم.
- شوفان بالحليب والفاكهة: تعتبر من الوجبات السريعة واللذيذة ويمكنك المواظبة على تناولها في رمضان لما تحتويه من فوائد عظيمة ويمكن تناوله مع الحليب الطازج فتساعد تلك الوجبة على الهضم وتحتوي على ألياف طبيعة تساعد على ترطيب الجلد كما أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن كاملة تساعد على تقوية الجسم.
اقرأ أيضًا: أكلات كويتية رمضانية
وجبات خفيفة للإفطار والسحور تعرف عليها
تعد خطوة اختيار الإفطار من أصعب الخطوات على ربات البيوت لذا دعونا نقدم لكم بعض الأطباق المختلفة والخفيفة لتحضيرها في شهر رمضان المبارك فيما يلي:
أولًا: اللحم مع الفطر ومكوناته
يتكون الطبق مما يلي:
- حبتان من الفلفل الحلو.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كيلوجرام ونصف من لحم الكتف الخالي من العظم والمقطع قطع كبيرة.
- 20 جرامًا من الزبدة.
- 6 فصوص من الثوم المهروس.
- رأس من الشومر المقطع إلى شرائح.
- 200 من الفطر الطازج، المقطع إلى أربع قطع.
- 2 كوب من مرق اللحم.
- 200 جرام من السبانخ المفرومة خشنة.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف معلقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نقطع الفلفل إلى أربع أجزاء وننزع عنه البذور والعرق الأبيض.
- نشوي الفلفل وتكون القشرة الخارجية موجه إلى النار إلى أن تظهر العلامات السوداء عليه.
- نقشرها ونقطعها إلى شرائح سميكة ونضع نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة.
- نضعها على النار وعندما يسخن الزيت نضيف قطع اللحم ونستمر في التقليب حتى يتحمر اللحم ثم نرفعه من المقلاة.
- نضيق بقيت الزيت والزبدة إلى المقلاة وعندما يسخن الزيت نضيف الثوم والشومر والفطر والفلفل والملح.
- نحرك حتى يصبح الشومر طريًا ونعيد اللحم إلى المقلاة.
- نضيف الفلفل المشوي والمرق وعندما يغلى المزيج نغطي المقلاة ونتركها فوق نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.
ثانيُا: طاجن البطاطا مع الدجاج ومكوناته
يتكون الطاجن من الآتي:
- كيلوجرام من صدور الدجاج المسحب.
- كيلوجرام من البطاطا.
- بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من الكريمة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوبان من الحليب السائل.
- كوبان من الجبنة المبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الدجاج بقدر على النار ونقوم بإضافة الزيت إليه والبصل والفلفل الأسود والملح ونقوم بتشويحه ثم نضيف كوبًا من الماء ونتركه يطهى حتى ينضج الدجاج.
- نقوم بتقطيع الدجاج بعد أن يقهي إلى قطع صغيرة جدَا ونقوم بوضعه في القدر مرة أخرى ونضع عليه الكريمة الطازجة والقليل من الجبن المبشور.
- نقوم بتقطيع البطاطا إلى دوائر رفيعة ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود في صينية في الفرن مدهونة بالزبدة.
- نضع طبقة من البطاطا ونضع عليها خليط الدجاج ثم نضع طبقة أخرى من البطاطا.
- نقوم بوضع الحليب ونضع قطع صغيرة من الزبد لكي تطهي البطاطا.
- ثم نضيف الجبن المبشور المتبقي.
اقرأ أيضًا: أسرع وصفات انقاص الوزن
نصائح للأكل الصحي في رمضان
بعدما تعرفت على أكلات خفيفة في رمضان علي أن تعترف بعض النصائح الصحية المتعلقة بنظام الأكل الصحي في رمضان وتتمثل تلك النصائح فيما يلي:
- عدم تجاوز وجبة السحور: لا يجب عليك تفويت وجبة السحور حتى لا تحس بالتعب خلال الصيام ويجب أن تحتوي تلك الوجبة على الفاكهة والخضراوات ومنتجات الألبان.
- لا تأكل بكثرة أثناء الفطور: حيث إن الإفطار هو الوقت الذي يتجدد فيه مستويات الطاقة لذي لا تأكل الكثير من السعرات الحرارية غير المفيدة وحاول تناول التمر في بداية الإفطار فله فوائد كبيرة جدًا تساعد العضلات والأعصاب على العمل بشكل أفضل.
- الإكثار من شرب الماء: من أجل تقليل الإصابة بالجفاف حيث ينبغي على الفرد تناول ما لا يقل عن 8 أكواب مياه بين الإفطار والسحور.
- تجنب الأطعمة المالحة والمقلية والسكرية: حيث إن تناول السكريات بعد الإفطار مباشرةً يؤدي إلى الانتفاخ ويسبب تأخر الهضم وتناول الأطعمة المالحة يسبب العطش في اليوم التالي.
- الحفاظ على نظام غذائي متوازن: فالنظام الغذائي المتوازن هو أساس الصحة الجيدة خلال شهر رمضان وبعدة أيضًا.
في النهاية يجب عليك الاهتمام بصحتك الغذائية والنفسية حتى تتمتع بكل أيامك في صحة خالية من التعب والأمراض فمن منا يود أن يقضي يومه في المستشفى بدلًا من قضاءه على البحر مثلًا لذا أحرص دائماً على الحفاظ على نفسك.