هل الخبز الاسمر يرفع السكر؟ وما هو الدقيق الذي لا يرفع السكر؟ حيث يحرص مرضى السكري على استخدام أنواع الخبز التي لا تعود بضرر هائل عليهم، وخاصةً أن الخبز يشتهر بكونه أكثر أنواع الأطعمة التي تضرر مريض السكري، وحرصًا على سلامتهم سنوضح من خلال موقع القمة تأثير الخبز الأسمر عليهم وأفضل أنواع الخبز التي يمكن استخدامها.
هل الخبز الاسمر يرفع السكر
الجدير بالذكر أن مرضى السكري يعلمون جيدًا مدى التأثير السلبي الذي يعود من تناول الخبز عليهم، لذا يحاولون قدر المستطاع الابتعاد عن استخدامه بكثرة، والبعض منهم لا يستخدمه على الإطلاق.
لكن دعونا نوضح من خلال الإجابة عن هل الخبز الاسمر يرفع السكر أن الخبز الأسمر من أفضل أنواع الخبز التي يمكن لمرضى السكري استخدامها، وذلك لأنه أقل الأنواع احتواءً على الكربوهيدرات.
لكن ليس لكون الإجابة عن هل الخبز الاسمر يرفع السكر هي لا يكون مسموح لمريض السكري تناوله بأي كمية، بل من الضروري الالتزام بكمية معينة يكون على الطبيب تحديدها له.
الكميات المحسوبة من أهم ما يجب على مريض السكري الالتزام به، فهي تجعله في غنى عن الإصابة بارتفاع نسبة السكر في الدم حتى وإن كان نوع الطعام صالح للاستخدام.
لذا يجب الالتزام بالكمية المسموح بها من قِبل الطبيب، والتي يمكن احتسابها على أساس تحليل السكر في الدم، وفي حال تناوله يجب الابتعاد عن أي نوع من أنواع الكربوهيدرات الأخرى في الطعام كلا ترتفع نسبتها في الجسم مسببة زيادة في نسبة السكر في الدم.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع العزل لمنع الحمل
أنواع الخبز التي لا ترفع السكر
يوجد الكثير من أنواع الخبز التي لا تعمل على رفع السكر في الدم، وهي الأنواع التي يمكن لمرضى السكري الاستعانة بها في وجباتهم الغذائية كذلك بعد احتساب الكمية التي يسمح بها الطبيب، ومن خلال الإجابة عن هل الخبز الاسمر يرفع السكر سنوضح الأنواع المناسبة:
1- خبز الحبوب المختلفة
من بين أشهر أنواع الخبز المتاحة في الأسواق خبز الحبوب المختلفة، فإن تأثيره على رفع نسبة السكر في الدم قليلة جدًا، ويقل تأثيره بالكثير عن الخبز الأبيض.
كذلك يعود استخدامه على الجسم بنفع هائل ومختلف لكثرة الفوائد وتنوعها التي يتم تحصيلها من مُختلف أنواع الحبوب، لذا يُفضل استخدامه عن استخدام الدقيق الأبيض.
2- خبز الحبوب الكاملة والألياف
يوجد الكثير من الفوائد التي يمكن تحصيلها من استخدام الألياف، فهي أحد أنواع الكربوهيدرات التي يصعب على الجسم هضمها، ولها دور في تنظيم الحركة المعوية، وتساعد في الشعور بالشبع مما يجعل مريض السكري أكثر قدرة على الشعور بالشبع لترة طويلة جدًا، وهو ما يساهم في ضبط مستوى السكر في الدم.
كما أن الحبوب الكاملة تعمل على التقليل من مستوى عملية الهضم، وهو ما يعود على مريض السكري بالنفع من مختلف الجوانب، ويُقلل من سرعة حدوث الارتفاع في مستوى السكر في الدم، ولكن يجب الالتزام بعدم الإكثار منه لأنه به نسبة جيدة من الكربوهيدرات، وفي حال تناوله بكميات كبيرة تتحول فوائده إلى أضرار.
3- خبز التورتيلا
من أنواع الخبز التي يمكننا طرحها لمرضى السكري والتي تغنيهم عن السؤال عن هل الخبز الاسمر يرفع السكر خبز التورتيلا، حيث يحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، ويوجد بعض الأنواع منه التي يُضاف إليها الألياف لتكون بديل للكربوهيدرات، وبالتالي يتم التقليل من نسبتها.
4- خبز خالي من الحبوب
يستطيع مرضى السكري استخدام الخبز الخالي من الحبوب من أجل تفادي استخدامك نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، حيث يتم خبزه من أنواع أخرى من الدقيق منها دقيق اللوز، وهو من الأنواع الجيدة التي لا تعود بأي ضرر على مستخدمي الخبز من مرضى السكري، ويوجد نوع آخر يتم خبزه من دقيق جوز الهند.
ما هي أضرار الكربوهيدرات على مرضى السكري
يوجد بعض الأضرار التي تلحق بمرضى السكري حال تناولوا كمية كبيرة من الكربوهيدرات، وفي الرد على هل الخبز الاسمر يرفع السكر تبين أن الضرر الوحيد الذي يعود على مريض السكر منه نسبة الكربوهيدرات العالية الموجودة في الخبز.
الضرر بها يتلخص في تحولها إلى جلوكوز في الدم، وهو ما يؤثر بشكل كبير على مستوى السكر، وفي حال قد تناول مريض السكري كميات كبيرة منه يحدث ارتفاع في نسبة السكر بالدم، وهو ما يؤثر بشكل سيئ على الأوعية الدموية والأعصاب، ويرفع نسبة خطورة الإصابة بأمراض القلب وكذلك الكلى.
بدائل الخبز لمرضى السكر
يوجد بعض البدائل التي يمكن لمرضى السكر الاستعانة بها في حال كانوا يرغبون بالابتعاد عن الطعام بنسب وهو ما يصعب عليهم حسابه، وكذلك في حال كانوا يرغبون في الشعور بالشبع لفترة طويلة، ومن خلال الإجابة عن هل الخبز الاسمر يرفع السكر سنوضح هذه البدائل بالكامل:
1- أوراق الخس
الخس بديل جيد جدًال لمرضى السكري وغني بالألياف حيث يساعد في الشعور بالشبع، وهو من الثقافات التي تنتشر كثيرًا في الدول الغربية من أجل المحافظة على الوزن.
يوجد في أوراق الخس نسبة قليلة جدًا من الكربوهيدرات، وهو ما يجعل استخدامها بكثرة لا يعود بأي ضرر على الجسم، وكذلك تتمتع بالمذاق الجيد.
2- شرائح الأرز
هذه الشرائح بديل غني لأوراق الخس وكذلك الخبز بمختلف أنواعه، حيث يتم إعدادها بثلاثة مكونات فقط هي الجبنة الكريمية، البيض وكريم التارتار.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع التنفس البطني
3- فطيرة الشوفان
هيث بديل نشوي هائل لجميع أنواع الخبز وكذلك لأوراق الخس، تحافظ على مستوى السكر في الدم وتساعد في الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة جدًا، وذلك في حال تم مقارنتها بالخبز العادي.
معظم الكربوهيدرات التي يحصل عليها الجسم تكون في الفواكه، النشويات، الحلويات والحليب لذا المحافظة على مستوى السكر في الدم لا يقتصر على السؤال عن هل الخبز الاسمر يرفع السكر بل يحتاج إلى الحرص الشديد فيما يتعلق بنسبة الكربوهيدرات الواردة إلى الجسم.