دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة في مصر وكيفية التسويق للمشروع

دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة في مصر وكيفية التسويق للمشروع من أهم الخطط التي يجب وضعها في الاعتبار عند أخذ القرار بإنشاء مطعم، حيث إن مصر من الدول التي تشتهر بتواجد العديد من المطاعم ونجاح ذلك المجال بها بنسبة كبيرة، ولكن إنشاء المطعم يحتاج إلى وضع دراسة مميزة نعرض بنودها لك عبر موقعنا.

دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة في مصر

في حالة إذا قرر الشخص إنشاء مطعم لتقديم الوجبات السريعة، فيجب أن يكون على دراية كاملة بأن الأمر ليس سهلًا في بدايته، حيث يحتاج وضع العديد من الخطط التي يسير عليها والخطط البديلة في حالة التعرض إلى أي أزمات، وتجدر الإشارة إلى الخطط التي يجب أن يتم وضعها لا بد أن تكون شاملة كلًا مما يلي:

1- رأس المال المناسب للمطعم

في الوقت الحالي لا يمكن إقامة المشروعات حتى وإن كانت صغيرة بدون توافر المال المناسب لشراء المعدات وغيرها، حيث إن المال ينفق في العديد من الجوانب، وعلى الرغم من ذلك فهو ليس ثابتًا حيث يختلف حسب التكاليف التالية:

• شراء الأدوات والمواد الخام المستخدمة لتحضير الوجبات.
• دفع راتب الإيجار في حالة لم يكن المكان ملكًا لصاحب المطعم.
• دفع رواتب العمالة والموظفين.
• شراء الأجهزة التي يحتاجها المطعم.
• تسديد رسوم الفواتير الشهرية من ماء، كهرباء وغاز.
• الأموال التي تنفق على الإعلانات والتسويق.
• رسوم إصدار تراخيص المطعم الحكومية.

اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مطعم بروست في مصر

2- مكان المطعم ومساحته

يلعب الموقع الجغرافي الذي يوجد فيه المطعم دورًا كبيرًا في كسب الزبائن من كل الجهات، حيث يجب أن يكون له العديد من المميزات والمواصفات التي تساهم في نجاح المشروع وانتشاره، وتتمثل في الآتي:

• يجب أن تكون مساحته مناسبة لا تقل عن 100 متر.
• لا بد أن يكون له تهوية جيدة.
• وجوده في منطقة تزدحم بالسكان مثل المدارس، أو الجامعات، أو بالقرب من الشواطئ.
• أن يكون متوفرًا به المرافق العامة مثل الماء والكهرباء والغاز.

3- العمالة المطلوبة للمطعم

مشروعات المطاعم تحتاج إلى أيدي عاملة قبل أن تكون كثيرة يجب أن تكون ماهرة في تحضير الوجبات والسندوتشات بصورة مميزة ومختلفة، وتتمثل العمالة التي يحتاجها المطعم فيما يلي:

• عاملان لتحضير البرجر.
• عاملان لعمل سندوتشات الشاورما.
• عاملان لتحضير السلطات والمقبلات المرفقة مع الوجبات.
• يمكن إحضار عامل لتحضير البيتزا في حال الرغبة.
• عامل توصيل الطلبات للمنازل.
• عامل نظافة.
• محاسب على الكاشير.
• عاملان تعبئة الوجبات وتجهيزها.
• موظف لتلقي الطلبات عبر الهاتف.

4- المواد والمعدات اللازمة للمطعم

يلزم توفير عدد كبير من المعدات والمواد الخام اللازمة لإعداد أشهى الوجبات السريعة، وهي:

• ماكينة خاصة لصنع الشاورما.
• مكيفات لترطيب الهواء.
• الثلاجة.
• شواية مجهزة لعمل البرجر.
• أواني الفولاذ المقاوم للصدأ مثل الملاعق والسكاكين والشوك.
• جهاز المحمصة لتسخين السندويشات قبل تقديمها.
• ماكينة كاشير للحسابات وحفظ الأموال.
• مقلاة خاصة لقلي البطاطس.
• مكبس لتحضير الهامبرجر.
• كاميرات أمنية لمراقبة المكان بصورة مستمرة.
• فريزر لحفظ وتخزين الطعام.
• أطباق الفيلين.
• الكراسي والطرابيزات في حال كانت المساحة كبيرة.

كيفية التسويق للمشروع

إن التسويق الجيد هو ما يساعد بنسبة كبيرة في نجاح المشروع، لذا من الهام اتباع أي من الطرق التالية:

• طباعة لافتة كبيرة في الشوارع حول المطعم لجذب الانتباه.
• عمل الإعلانات على وسائل التواصل الاجتماعي مثل الفيس بوك، أو الاعتماد على الإعلانات الممولة.
• طباعة الكروت التي يمكن توزيعها على الفنادق وشركات السياحية.
• عمل افتتاح كبير في يوم مميز وجعل الدعوة عامة وإقامة مهرجان للخصومات.

نصائح لنجاح مشروع مطعم في مصر

هناك بعض الإرشادات التي تساعد في نجاح أي مطعم في مصر، والتي يجب الانتباه لها جيدًا، ألا وهي:

• إضافة العديد من الخلطات المميزة في الطعام.
• توحيد زي للعاملين في المطعم.
• الحرص على نظافة المكان بصورة دائمة.
• عمل صيانة مستمرة للمعدات والأدوات الموجودة في المطعم.
• الاعتماد على خدمات التوصيل إلى المنازل ويمكن أن تكون مجانية في بداية تأسيس المطعم.
• الاهتمام بإنجاز الطلبات في أسرع وقت.
• التعرف على أسلوب المنافسين.

اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما pdf

تكلفة وأرباح مطعم وجبات سريعة في مصر

من الجدير بالذكر أنه ليست كل المطاعم تقام رأس مال وتكاليف واحدة، حيث إن الأمر متفاوت من مطعم إلى آخر، ولكن يتمثل المتوسط فيما يلي:

تعد مطاعم الوجبات السريعة من أهم وأبرز المشروعات التي تحقق عائد مادي كبير، وذلك عند الاهتمام بتنفيذ الدراسة والخطة الموضوعة بصورة جيدة.