دراسة جدوى مشروع مطعم هندي

دراسة جدوى مشروع مطعم هندي يحتاجها من يرغب بافتتاح مشروع يدر دخل مضمون، ويريد أن يتأكد من احتمالات النجاح والفشل، قبل أن يغامر برأس المال في طريق لا يعرف جوانبه، إذ إن دراسة الجدوى تساعد على القيام باستثمارات بهامش ربح كبير، واحتمالات محدودة للفشل والخسارة، ومن خلال موقع منصتك نقدمها لك.

دراسة جدوى مشروع مطعم هندي

ترتكز دراسة الجدوى على مجموعة من المحاور الأساسية التي تحدد كل التفاصيل المتعلقة بالمشروع من كافة النواحي الممكنة، مما يسهل على المستثمر حسم أمره فيما إذا كان عليه القيام بهذا المشروع، أو يجب أن يتجاهل الفكرة برمتها، وفيما يلي نعرض العناصر الرئيسية لدراسة جدوى مشروع مطعم هندي:

1- الناحية التشغيلية

تعد الناحية التشغيلية في دراسة جدوى مشروع مطعم هندي شبيهة بقائمة المهمات للشخص العادي، حيث يتم فيها تسجيل الخدمات والمنتجات التي يتم تقديمها، ويحدد بها التفاصيل الدقيقة للمشروع مثل موقعه والأجهزة، مثل:

• تحديد قوائم الطعام والموقع الاستراتيجي والحيوي للمكان.
• تكوين قائمة بالمواد الغذائية اللازمة للمطعم من لحوم خضار وبقوليات وأرز وبهارات وأعشاب وزيوت هندية.
• تكوين قائمة بأسماء الموردين والمقارنة بين أسعارهم.

اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما pdf

2- تحليل السوق

قبل القيام بأي خطوة فعلية على أرض الموقع، فلا بد من تحديد مجموعة من البنود في دراسة جدوى مشروع مطعم هندي تتعلق بتحديد الشريحة المستهدفة، من خلال عمل إحصائيات وبحث استقصائي في الرقعة التي ترغب بعمل المطعم بها، لتعيين هل يوجد محبين للمطبخ الهندي في هذه المنطقة؟

حيث إن فهم حاجات الزبائن والمشاكل التي تواجههم بخصوص المنتج الذي تقدمه؛ سيمكنك بشكل أكيد من تطوير ما تقدمه ونيل استحسانهم بسهولة، ثم يأتي دور المنافسين حيث يجب عمل تقرير مفصل عنهم.

سواء من حيث نقاط الضعف والقوة، فحين تعرف ما يقومون به بشكل خاطئ تتجنبه، وتدرك ما الأشياء التي تجذب الزبائن لهم، وتقوم بها بشكل أفضل، ويقوم الخبراء في مجال المشروعات بعمل تحليل للسوق يتلخص في نظرية تسمى .Five Forces Model

تلك تتمثل في المنتجات الرئيسية، سعر المنتج، مكان المشروع، والعروض الترويجية، وبناءً على ذلك فإن أهم النقاط في تحليل السوق هي:

• الشريحة المستهدفة (العملاء).
• الحصة السوقية للمنافسين.
• حجم السوق الكلي.
• تحليل SWOT (الذي يعتمد على نقاط القوة ونقاط الضعف والفرص والمخاطر أو التهديدات)

3- الجانب الإداري

حجر الأساس في نجاح أي شيء هو وجود إدارة قيادية جيدة، تتمكن من إقناع المستثمرين، ولديها رؤية واضحة للمستقبل، وأهداف مُمنهجة للوصول لما تريده، ولكي يكون هناك هيكل إداري ناجح مهما كان حجم المشروع وعدد العمال به، فيلزم فهم مؤشرات النجاح أو ما يعرف بـ  .KPIS

4- تسويق المشروع

إن كنت أفضل من يُعد الدجاج بالكاري وخبز الشباتي، ولكن لا أحد يعرف ذلك فلن تجني قرشًا واحدًا، فالأهم من كونك طباخًا ماهرًا، أو مطعمك له ذوق رفيع، فيجب أن تقوم بحملات دعائية ضخمة تثير فضول الناس للقدوم وتجربة وصفاتك الشهية، وهنا يمكنك إبهارهم، لذلك لا يمكن تجاهل هذا الجانب أبدًا لأنه يحدد قدر الربح الذي تحققه.

عوامل نجاح مشروع مطعم هندي

عند عمل دراسة جدوى مشروع مطعم هندي يجب الانتباه إلى مجموعة من الأمور، والتي تساعد على ازدهار هذا المطعم، وتقود لتوسعه لفروع مختلفة في المستقبل، وزيادة الأرباح التي يدرها، وفيما يلي نقدم نصائح مختصرة لتحقيق ذلك:

• يلزم أن يكون على الأقل هناك طاهٍ واحد على الأقل هندي ومتمرسًا في فنون الطبخ الهندي للتأكد من جودة ما تقدمه.
• يجب متابعة العمل بنفسك من فترة لأخرى إن كان لديك عمل آخر يشغل وقتك كي لا تسمح للعمال بالتهاون والإهمال.
• ينبغي الاهتمام بالجانب التسويقي بشكل مستمر، كما يجب التأكد من فاعلية الدعاية التي تقوم بها واستخدام استراتيجيات مختلفة حتى تصل لأفضل نتيجة ممكنة.
• حاول قدر الإمكان أن توفر الأجواء الهندية في مطعمك فيمكن عمل فاعليات لراقصات هندية أو أشياء من هذه القبيل تجذب الزبائن للقدوم لمطعمك.
• قدم شيئًا مختلفًا كل فترة لأن الناس يملون سريعًا، لذلك يجب أن تحافظ على تقديم الجديد من كل شيء فإن جودة الطعام وحدها لا تكفي.

اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مطعم كباب وكفتة

تكاليف مشروع مطعم هندي

يعتني هذا الجزء في دراسة جدوى مشروع مطعم هندي بجمع وتلخيص كل جوانب المشروع، ونقل الافتراضات والتحليلات لأرقام حقيقية وحسابات مالية، إذ أن رأس المال اللازم لإنشاء المشروع يكاد يكون أهم عنصر في الدراسة.

فيشتمل أيضًا المصاريف الثابتة والتشغيلية لاستمرار المشروع، والذي من المرجح أنه في البداية قد لا يحقق أرباح بما يكفي لتشغيله، وتحديد القيمة المالية لكل ما يلي:

لا بد من عمل دراسة جدوى لضمان نجاح أي مشروع، سواء كان مطعم هندي أو أعمال يدوية في المنزل، لأنها تساعد صاحب العمل على القيام باتخاذ القرارات المناسبة.