البروتين يعد من العناصر الهامة في بناء الجسم بأكمله، فهو المسئول عن تكون حركة الأنزيمات داخل الجسم، وكذلك معدلات الهرمونات، ولا تقتصر أهميته على هذا الأمر، بل يمتد لأبعد من ذلك بكثير، لكن على الرغم من ذلك إلا أن الإكثار منه له أضرار عديدة شائعة سنذكرها في مقالنا التالي عن فوائد وأضرار البروتين.
ما هو البروتين وما هي مصادره
البروتين هو عنصر شديد التعقيد تتفرع منه آلاف الأحماض الأمنية داخل سلاسل ممتدة مكونة مركب البروتين في النهاية.
والجدير بالذكر أن هناك 20حمضاً أمينياً يكون البروتينات المختلفة، ويلعب البروتين دوراً كبيراً في وظائف الخلايا.
ويتواجد الروتين في الكثير من العناصر الغذائية كما يلي:
- الحليب.
- البيض.
- الفول.
- العدس.
- الكبدة.
- اللحوم الحمراء والبيضاء.
- المكسرات.
- الحبوب.
- مكملات البروتين الغذائية.
فوائد البروتين
البروتين يمتاز بالكثير من الفوائد للجسم لذا أوصت وزارة الزراعة الأمريكية باستهلاك 49 جرام يومياً للنساء، و56 جرام يومياً للرجال.
ونتناول الآن أهم فوائد البروتين كالتالي:
أولاً يعمل البروتين على تقوية مناعة الجسم
- حيث أن جهاز المناعة يعتمد بشكل خاص في تكوينه على البروتينات ويحتاج بشكل مستمر إلى إنتاج البروتين.
- لكي يعمل ويؤدي وظائفه بكفاء وإذا لم يحصل الجسم على ما يكفي من البروتين يحدث ضعف للمناعة.
ثانيا مكافحه آلام العضلات
- يعاني الرياضيون والأشخاص الذين يقومون بالمجهود البدني الشاق طوال الوقت من آلام في العضلات.
- لكن إذا تم تواجد البروتين بشكل جيد، حينها يعمل على مد الجسم بالطاقة والأحماض الأمينية.
- فيتم تخفيف آلام العضلات بعد القيام بمجهود شاق أو بعد التمرينات.
ثالثاً رفع سرعة الأيض في الجسم
- البروتين يعمل على رفع سرعة الأيض داخل الجسم ومن ثم نمو الكتلة العضلية بشكل أكبر.
- ويعود ذلك على الجسم في النهاية بزيادة سرعه حرق الدهون.
انقاص الوزن بأمان وتقليل الشهية
اثبتت الكثير من الدراسات أن البروتين له دوراً هاماً في تقليل الشهية والإحساس بالشبع، وبالتالي يساهم في انقاص الوزن.
شاهد أيضاً: فوائد أكل المخ
يكافح مرض السكر
- أثبتت الأبحاث أن تناول البروتين يومياً بشكل منتظم يساهم في ضبط مستويات الأنسولين في الدم.
- ومن ثم مكافحة مرض السكر وكذلك أمراض القلب.
أضرار البروتين
على الرغم من الفوائد التي ذكرناها للبروتين إلا أن الدراسات تحذر من الإفراط في استهلاك البروتين.
حيث أوصت الأبحاث باستخدام 8, جرام لكل كيلو جرام، وهذا في ما يخص البالغين.
أما الأطفال فينبغي عليهم استهلاك 1,5 جرام لكل كيلو جرام من وزن الجسم.
والمراهقين 1 جرام لكل كيلو جرام من وزن الجسم.
وقد ظهرت في الآونة الأخيرة الاتجاه إلى أخذ المكملات الغنية بالبروتين التي تساهم في بناء العضلات وزيادة حرق الدهون.
ومن جانب آخر ظهرت الكثير من التحذيرات من تلك المكملات نظراً للاعتقاد إنها قد تكون ضارة بالجسم.
وفي الحقيقة لم تظهر دراسات مؤكدة في ذلك الشأن تؤكد ذلك الأمر.
إنما هناك بعض الأضرار التي ينبغي أن نأخذها بعين الاعتبار على النحو التالي:
- استخدام مكملات البروتين يكون له دوراً في إحداث بعض الاضطرابات داخل الجهاز الهضمي.
- فمثلاً هناك بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية ضد بعض الأطعمة التي تحتوي على البروتين.
- ويطلق عليها حساسية اللاكتوز، ومن ثم استخدام تلك المكملات التي يتم تصنيعها من تلك الأطعمة مثل الألبان وما إلى ذلك يضر بتلك الفئة.
- بالإضافة إلى ذلك نجد أن تلك المكملات تحتوي على نسب عالية جداً من السكر ومن ثم زيادة السعرات الحرارية.
- وبالتالي حدوث السمنة وزياده الوزن وبالمثل توجد بعض الأقاويل أن تلك المكملات يدخل في تكوينها بعض المركبات غير الصحية.
- مثل المبيدات الحشرية أو المعادن الثقيلة وما إلى ذلك، والأفضل من كل ذلك هو اللجوء لأخذ البروتين من مصادره الطبيعية التي ذكرناها.
- وعدم اللجوء إلى تلك المكملات إلا في بعض الحالات الخاصة كحالات ضعف الشهية.
- أو حالات الأشخاص الذين يتماثلون للشفاء من بعض الحروق أو الجروح الخطيرة.
- كذلك تناول البروتين بكثره سواء من مصادره الطبيعية أو من المكملات الغذائية قد يسبب بعض الأذى للكلى.
- حيث أثبتت الأبحاث أن هناك منطقه تدعى في الكلى الكبيبة وهي المسؤولة عن الدم في الكليتين.
- وعند تناول كميات كبيرة من البروتين يتم الضغط على تلك المنطقة، لكن الدراسات ضعيفة في تلك الناحية.
- بالأخص للأشخاص الذين يمتلكون كلى سليمة مقارنة بمرضى الكلى.
وفي ختام مقالنا الذي تناولنا فيه فوائد وأضرار البروتين نرجو أن نكون قد قدمنا لكم محتوى مفيد وهادف ونتمنى منكم نشر المقال على وسائل التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
شاهد أيضاً: فوائد الأرز الأبيض