بعدما أصبح لدى الجميع ثقافة الغذاء الصحي المتوازن وأصبح الناس يستطيعوا أن يفرقوا بين الأطعمة الصحية والأطعمة الغير صحية، بدأ البعض في التساؤل عن السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، كما يجب أن نعرف ما هي السعرات الحرارية في الأصل، في هذا المقال سوف نتكلم عن ما هي السعرات الحرارية.
السعرات الحرارية
- السعر الحراري هو وحدة الطاقة الغذائية أي أنه يدل على الطاقة التي يحصل عليها الأفراد من تناول طعام أو شراب معين.
- كما أن السعرات الحرارية تشير إلى الطاقة الناتجة عن الوظائف الأساسية والعمليات الحيوية في الجسم، مثل: التفكير والتنفس والحديث والمشي وتناول الطعام.
- علاوة على أن السعرات الحرارية تعرف بكونها كمية الطاقة المطلوبة لرفع درجة حرارة كيلو غرام واحد من الماء درجة واحدة مئوية.
- من الجدير بالذكر أن عند تناول كمية من السعرات الحرارية أكبر مما يحتاج الجسم فيتم تخزينها على هيئة دهون في الجسم.
كمية السعرات الحرارية
- يوجد متوسط للسعرات الحرارية التي يفترض أن يتناولها الفرد خلال اليوم، ولكن هذه الكمية من السعرات تحسب من خلال عدة عوامل.
- وعلى سبيل المثال يتم حساب كم السعرات الحرارية التي يحتاجها الإنسان بناءً على الطول والوزن والعمر والجنس، ومدى قيام الفرد بالأنشطة اليومية.
- ويقدر متوسط السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم في اليوم بحوالي 2000 سعرة حرارية للمرأة العادية التي تريد الحفاظ على وزنها.
- بينما تكون 1500 سعرة حرارية للمرأة التي ترغب في فقدان 0.45 كيلو غرام من وزنها خلال أسبوع واحد.
- 2500 سعرة حرارية للرجل العادي الذي يحافظ على وزنه، بينما يحتاج الرجل إلى 2000 سعرة حرارية عند الرغبة في فقدان 0.45 كيلوغرام من وزنه خلال أسبوع واحد.
كيف تحدد كمية السعرات الحرارية؟
- يتم تحديد كمية السعرات الحرارية من خلال نوع الطعام نفسه، وكذلك من خلال كميته.
- ففي حالة الأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي متوازن وصحي لخسارة الوزن، فنجد أن كمية السعرات الحرارية في الطعام تحدد لهم الأنواع المناسبة لنظامهم من الطعام.
حرق السعرات الحرارية
- تستهلك الدماغ نسبة من السعرات الحرارية في الجسم والتي تقدر ب 20٪ من الطاقة، أما باقي النسبة فتستخدم في جميع الوظائف الحيوية للجسم، وحتى في مرحلة الراحة.
- وعلى سبيل المثال تستهلك الطاقة في عملية التنفس والهضم وحركة الدورة الدموية والتفكير، حيث أن جسم الإنسان يحتاج إلى طاقة لبناء العضلات وتحريك العظام.
- كما يستهلك الطاقة أثناء عملية التنفس والتي تحصل عليها الخلايا عبر تفاعل الأكسجين مع الجلوكوز، ليتم إنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون.
- زيادة على أن جسم الإنسان يستهلك طاقة عندما يكون في بيئة باردة محيطة به ليعمل على فئة جسمه بها، بينما يحتاج لطاقة أقل أثناء وجوده ببيئة دافئة بالفعل.
الفرق بين الدهون والسعرات الحرارية
- الدهون هي الطاقة الموجودة بالجسم ولكنها ليست مستغلة فتتركز تلك الطاقة على هيئة جزيئات وخلايا صلبة تسمى بالدهون.
- بينما السعرات الحرارية تعني الطاقة الموجودة بداخل الأطعمة التي نتناولها والتي يمكن حسابها من خلال الطريقة التالية لكل 1 جرام من الكربوهيدرات 4 سعرات حرارية.
- وأيضًا لكل 1 جرام من البروتين عدد 4 سعرات حرارية، بينما 1 جرام من الدهون يقدر بعدد 9 سعرات حرارية، لذا نجد أن الدهون هي الأعلى بالسعرات الحرارية.
إنقاص الوزن الزائد
- يتم التخلص من الوزن الزائد بواسطة حرق السعرات الحرارية بواسطة القيام بالتمرينات الرياضية وأنشطة اللياقة البدنية.
- كما يجب تناول كميات من السعرات الحرارية أقل من احتياج الجسم من الطاقة ليبدأ الجسم بحرق الدهون المتراكمة ليحصل منها على الطاقة اللازمة للقيام بالمهام اليومية.
في نهاية المقال أتمنى أن أكون قد وفقت في عرض هذا الموضوع ما هي السعرات الحرارية وما الفرق بينها وبين الدهون وكيف يمكن إنقاص الوزن من خلال السعرات الحرارية، كما أتمنى أن ينال مقالي إعجاب الجميع وأن يكون يستحق القراءة والمتابعة وأن أكون قد قدمت بعض الاستفادة للقراء.