اللبنة تعتبر من ألذ مشتقات الألبان ومن أشهى أنواع منتجات الألبان، والكثير منا يستخدمها كجزء أساسي في المطبخ العربي، وذلك لأنها خفيفة وذكية الطعم وأيضا غنية بالكثير من الفوائد مثل الكالسيوم والبروتين وأيضا عدد سعراتها الحرارية قليلة ومن خلال مقالنا هذا سوف نتحدث عن السعرات الحرارية في اللبنة لذلك تابعوا.
السعرات الحرارية في اللبنة
- يوجد أنواع كثيرة ومختلفة من اللبنة وتختلف سعراتها الحرارية حسب نوعها لكنها قليلة السعرات الحرارية.
- كمية الـ ١٠٠ جرام من اللبنة تحتوي على ١٩٩ من السعرات وهو ما يعادل ٧ ملاعق من اللبنة.
- حيث أن السعرات الحرارية تحتوي على نسبة دهون وفي كمية الـ ١٠٠ جرام لبنة تحتوي على ١١٧ من الدهون.
- السعرات الحرارية في اللبنة ليست كثيرة لكن يجب الاعتدال في تناول أي نوع من أنواع المأكولات من المعروف إن زاد الشيء عن حده انقلب ضده.
شاهد أيضاً: كم يحتوي الأرز على سعرات حرارية
اللبنة تؤثر على نسبة دهون الجسم
- تعتبر السعرات الحرارية في اللبنة قليلة إذا تم تناولها بشكل معتدل وأيضا تحتوي على نسبة بروتين عالية جدا.
- يساعد تناول الكثير من البروتينات على إنقاص الوزن كما يساعد أيضا على حرق الدهون في الجسم خلال اليوم.
- وفقا للكثير من الدراسات فإن تناول الزبادي واللبن الرائب واللبنة يساعد على زيادة نسبة الحرق في الجسم.
- ذلك لأن اللبنة تساعد على حرق الدهون لاحتوائها على البروبيوتك وهو يعد نوع من أنواع البكتيريا.
ما هي فوائد اللبنة؟
- تحتوي اللبنة على الكثير من الفوائد العالية وذلك لاحتوائها على الكالسيوم والصوديوم.
- أيضا تحتوي اللبنة على نسبة كبيرة جدا من البروتين هو ضعف نسبة البروتين الموجود في اللبن.
- يوجد في اللبنة أيضا نسبة عالية من المياه مما يساعد على الشعور بالشبع، ويمكن استبدال القشدة باللبنة.
- اللبنة أيضا تساعد على تقوية مناعة الجسم وذلك لأنها تحتوي على البروبيوتك والذي يساعد على تعزيز المناعة.
- من محتويات اللبنة الكالسيوم العالي والذي يساعد العظام علي التقوية ويفيد الأسنان أيضا وكذلك ننصح بها للحوامل بسبب احتوائها على نسبة عليا من الكالسيوم.
- على الرغم من قلة السعرات الحرارية في اللبنة إلا أنها غنية بالبكتيريا النافعة وهي تحمي القلب والعظام والشعر وأيضا الأسنان.
أهم ما يميز اللبنة
- على الرغم من ان السعرات الحرارية في اللبنة قليلة إلا أنه اللبنة تحمي القلب والدماغ من السكتات القلبية والدماغية.
- تساعد طفلك على النمو السليم وذلك لاحتوائها على الكالسيوم العالي والبروتين الكثير.
- كذلك تمنع ظهور الشيخوخة وأيضا تفيد الشعر وتعطي الشخص تركيز عالي وتساعده على النشاط.
- تحتوي على نسبة عالية من فيتامين بـ ٢ وبذلك تحافظ على سلامة العيون وعلى التدقيق جيدا.
- كذلك تحتوي اللبنة على الصوديوم والسكر لكن السكر بنسبة قليلة مما يعطي الإحساس بالشبع.
شاهد أيضاً: كم عدد السعرات الحرارية في كوب الماء
كيفية عمل اللبنة خالية الدسم
- مكوناتها زبادي خالي الدسم حتى تكون السعرات الحرارية في اللبنة قليلة والقليل من الملح والأساسي زيت زيتون، من الممكن استخدام زبادي كامل الدسم.
- نضع الزبادي في كيس من القماش ونضع معه كمية الملح المرغوب فيها ومن ثم نغلق الكيس ونضعه على مصفاة إلى أن يتم تصفية المياه تماماً من الزبادي.
- إذا كنتي ترغبين في وضع النكهات ضعيها لكن بعد أن يتم تصفية المياه تماما، ومن الممكن أن نضع زعتر وحبوب البركة السوداء حسب الرغبة.
- بعد ذلك قومي بتشكيل اللبنة على هيئة كرات وضعيها في علبة ومن ثم ضعي زيت الزيتون عليها.
- من الممكن وضع النعناع المجفف أو الزعتر أو الحبة السوداء أي حبة البركة أيضا من الممكن أن تضعي الشطة الحارة حسب رغبتك.
القيمة الغذائية في اللبنة
تتمثل القيمة الغذائية في اللبنة في الآتي:
- نسبة الدهون:11 جرام
- نسبة الكوليسترول:54 جرام
- نسبة الصوديوم:286 جرام
- نسبة البوتاسيوم:36 جرام
- نسبة الكربوهيدرات:7 جرام
- نسبة البروتين:11 جرام
- نسبة فيتامين ا:21%
- نسبة الكالسيوم:21%
هل يسبب تناول اللبنة زيادة في الوزن
- تشتمل اللبنة على مجموعة من السعرات الحرارية الهامة مع نسبة قليلة من البروتين إذا تم تناولها بمعدل مناسب مع العلم أن نسبة البروتين تختلف من شكل لآخر من أشكال اللبنة.
- تذهب معظم الأبحاث إلى أن أخذ نسبة كبيرة من البروتين يعمل على تحقيق وزن مثالي للجسم مع تطبيق برنامج غذائي صحي بالاضافة إلى أنه يعمل على حرق الدهون داخل الجسم وأيضا تناول البروتين يعمل على الإحساس بعدم الرغبة في تناول الطعام.
- حسب أبحاث أخرى يتعلق تناول اللبن الزبادي بإمكانية الزيادة في وزن الجسم وأيضا تشتمل اللبنة على أحد أشكال البكتيريا النافعة التي تسمى بالبروبيوتك والتى تساعد على حرق الدهون.
التأثير الصحي لتناول اللبنة
تشتمل اللبنة على مجموعة من الآثار الصحية التي تعود بالنفع على الجسم والتي تتمثل في الآتي:
- تعزيز أداء الجهاز الهضمي لأن تناول اللبنة يعمل على تعزيز أداء الأمعاء وتعمل على التخفيف من أعراض الإسهال أعراض مرض القولون العصبي بالإضافة إلى التقليل من مرض المطثية العسيرة لأنها تشتمل على عنصر البروبيوتيك.
- التعافي من أنواع الأمراض الجلدية حيث تعمل اللبنة على علاج العديد من حالات الأمراض الجلدية مثل التورمات فى الجلد والتخفيف من علامات حب الشباب لأنها تشتمل على عنصر البروبيوتيك.
- بالاضافة إلى أن اللبنة تعمل على التقليل من إمكانية التعرض للعديد من الأمراض وتنظيم معدلات السكر في الدم وتعزيز صحة العظام بالاضافة إلى أنها تساعد في تكوين العضلات لأنها تشتمل على نسبة عالية من البروتين.
- بالاضافة إلى أنها تحمي الجسم من أعراض وأوجاع هشاشة العظام المؤلمة لأنها تشتمل على نسبة كبيرة من الكالسيوم وأيضا تساعد على تنظيم مستويات ضغط الدم في الجسم لأنها تشتمل على عنصري البوتاسيوم والبروبيوتيك الذي يحقق أعلى مستوى من الاعتدال في نسبة الصوديوم في الجسم عن طريق التخلص من النسب الزائدة من عنصر الصوديوم في الجسم، ويعمل تناول اللبنة على الحماية من حدوث مرض السكر.
أضرار اللبنة
بعد أن عرضنا العديد من الآثار الصحية التي تفيد جسم الإنسان عند تناول اللبنة إلا أنها لها العديد من الآثار الجانبية عند الإفراط في تناولها فهي تشتمل على معدل عالى من الصوديوم وأن أخذ كميات كبيرة من عنصر الصوديوم يعمل على التعرض لمرض سرطان المعدة، لذلك فإن التخفيف من معدل الصوديوم في الجسم يساعد تنظيم معدلات ضغط الدم خصوصا لدى الأفراد الذين من اضطراب معدل ضغط الدم.
بالاضافة إلى أن اللبنة تعد من الوجبات غير المعدة للأفراد الذين يعتمدون في نظام وجباتهم على العناصر النباتية أو للأفراد الذين لديهم تحسس من أنواع الألبان أو نوع بروتين الكازين وأنواع الألبان بشكل عام .
السعرات الحرارية في اللبنة حيث أنها من أهم أنواع الألبان التي تفيد الجسم بالعديد من الفوائد لكن في نفس الوقت لابد من عدم الإفراط في تناولها تجنبا لزيادة معدلات الصوديوم في الجسم التي تؤدي إلى أمراض خطيرة وهي مفيدة جدا في اتباع نظام الحمية الغذائية لخسارة الوزن.
وفي ختام المقال قدمنا لكم السعرات الحرارية في اللبنة وقمنا بتوضيح كم السعرات والفوائد الموجودة فيها وكيفية عملها في المنزل بكل سهولة ونتمنى أن تكونوا استفدتم كامل الإفادة وإذا أعجبكم المقال نرجو نشره في مواقع التواصل الاجتماعي.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في فاكهة الكاكا