كم سعرة حرارية في الجزر، سؤال يطرح نفسه ولمعرفة إجابة هذا التساؤل سنقدم هذا المقال، فالجزر نوع من أنواع الخضروات الصحية والمفيدة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة، الجزر من ضمن الخضروات الجذرية التي تؤكل جذورها، ولها شكل مخروطي مميز بالإضافة إلى سعراتها الحرارية المنخفضة التي سنتعرف عليها في هذا الموضوع بالتفصيل.
عدد السعرات الحرارية للجزر
تنخفض قيمه السعرات الحرارية للجزر مما يجعله غذاء مناسب في الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات وكسناكس بين الوجبات:
- 25 سعرًا حراريًا هي القيمة التي تحتويها وزن جزره متوسطة الحجم 61 جرام.
- نفس الثمرة تحتوي على 6 جرام كربوهيدرات.
- 1,5 جرام من الألياف.
- 3 جرامات سكريات.
- 5، بروتين
- لا يحتوي على أي دهون.
- بينما 100 جرام من الجزر المعصور يحتوي على 40 سعرًا حراريًا.
عدد السعرات الحرارية في الجزر المسلوق
الجزر المسلوق يظل محتفظ بقيمة غذائية عالية بعد عملية سلقه، لذا فهو لا يختلف في قيمته عن الجزر الطازج، ومن الجدير بالذكر أن مقدار كوب من الجزر المسلوق يحتوي على:
- ٥5 سعرًا حراريًا.
- 28 جراما من الدهون.
- 1329 ميكروجرام فيتامين أ.
- 4,7 جرامات ألياف.
- 31 جراما من الدهون الغذائية.
- 1 مليجرام نياسين.
- 367 مليجرام بوتاسيوم.
- 90 مللي جرام صوديوم.
- 1072 ميكروجرام من اللوتين.
عدد السعرات الحرارية في الجزر المشوي
السعرات الحرارية في كوب من الجزر المشوي هو 40 سعرًا حراريًا.
عدد السعرات الحرارية في الجزر المخلل
حبة واحدة من الجزر المخلل تحتوي على 20 سعرًا حراريًا.
عدد السعرات الحرارية في عصير الجزر
- تناول كوب من عصير الجزر نجد أنه يحتوي على 50 سعرًا حراريًا.
- و من الجدير بالذكر أن نتناول جزره واحدة متوسطة يوميًا توفر 4 % من احتياجات الشخص من البوتاسيوم لليوم الواحد.
المكونات النباتية للجزر
الجزر يتكون من عدد كبير من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن إلهامه نذكرها فيما يلي:
- ألفا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ.
- إنثوسيانين وهو ضروري في الوقاية من الأمراض.
- بولين أستيلين يساهم في الوقاية من سرطان الدم.
- اللوتين هام لحماية العينين.
- بيتا كاروتين ويُذكر أنه يمتص بصوره أفضل من قبل الخلايا حينما يُطهى.
فوائد الجزر
يعد الجزر من أهم الخضروات المفيدة في الوقاية من الأمراض والتي ينصح الأطباء بالانتظام في أكلها ويذكر من فوائده:
- يساهم في التقليل من خطر الإصابة بالسرطان.
- الجزر يحتوي على البوتاسيوم الذي يساهم فيه ضبط ضغط الدم والقلب.
- يساهم في تخفيض الكوليسترول في الدم مما يساعد في حماية القلب.
- الجزر مفيد أثناء التخسيس لانخفاض السعرات الحرارية به ويقلل الشعور بالجوع، حيث يحتوي على نسبه عالية من الماء تساهم في تعزيز الشبع.
- يقلل من خطر مرض السكر لما يحتويه من مضادات أكسده تساهم في تنظيم نسبة السكر في الدم.
- احتواؤه على فيتامين سي يعمل على تقوية المناعة وتعزيز الجهاز المناعي.
- يعد مدر جيد للبول.
- يعالج التهاب الكلى والمثانة.
- يقاوم التجاعيد، يجدد أنسجة الجلد.
العناصر الغذائية في الجزر
يحتوي الجزر على نسبه من 86 إلى 95 % من الماء، كما يحتوي الجزر على الكثير من المعادن والفيتامينات وهي:
- فيتامين أ.
- فيتامين ك1.
- حمض الفوليك.
- كالسيوم.
- الحديد.
- المغنيسيوم.
- الزنك.
- الفسفور.
- فيتامين سي.
- فيتامين ب 6.
- بوتاسيوم.
- البيوتين.
طرق مختلفة لأكل الجزر
القيمة الغذائية للجزر لا تختلف باختلاف طريقه تقديمه ويمكن أن نذكر أنه يمكن تناول الجزر بأكثر من طريقه منها:
- يمكن تناوله بصورته النيأة، يكفي غسله فقط.
- تقديمه كمقبلات عن طريق فمه وإضافة الملح والبقدونس والكمون والليمون كذلك.
- استخدامه مع السلطة ببشره عليها.
- يمكن تقديمه كغموس مع الزبادي والليمون وزيت الزيتون لتقطيعه شرائح.
- عصير الجزر الريش أو الجزر مع البرتقال من أكثر العصائر المحببة للصغار والكبار.
- عمل بعض الحلويات باستخدامه مثل كيك الجزر.
- الجزر المبخر أو السوتيه يقدم بجانب اللحوم المسلوقة والمشوية.
- إضافة إلى أكلات السمك المشوية أو المطهية في الفرن يجعل نكهتها مميزة.
تحدثنا في هذا المقال عن كم سعرة حرارية في الجزر وتناولنا مكونات الجزر النباتية وفوائده الصحية نرجو أن تكونوا قد استفدتم مما قدمنا ونال إعجابكم.