يعتبر الأرز حبوبا نشوية كما يعد من الأطعمة الرئيسية على المائدة العربية بشكل خاص به، وأكثرها شيوعًا في أغلب دول العالم وخاصة دول شرق آسيا، يختلف عدد السعرات الحرارية الموجودة فيه لاختلاف أنواعه فهناك الأرز الأبيض، البني والبسمتي، سنتعرف في هذا المقال على السعرات الحرارية الموجودة فيها وكذلك الفوائد الغذائية للأرز بالتفصيل.
كمْ يحتوي الأرز على سعرات حرارية
لمعرفة عدد السعرات الحرارية التي يحتويها الأرز لا بد من معرفة القيمة الغذائية للأرز نذكرها فيما يلي:
- الأرز الأبيض غني بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم.
- الأرز البني مصدر جيد للألياف مما يساعد في تحسين عملية الهضم.
- يعتبر الأرز غذاء جيدا للقلب لاحتوائه على كمية قليلة من الدهون المشبعة والكوليسترول.
السعرات الحرارية لكوب من الأرز
السعرات الحرارية لكوب من الأرز هي:
- ٢٤٢ سعر حراري.
- إجمالي الدهون 0.4 جرام 1 %
- كولسترول وصوديوم ٠ مللي جرام ٠%
- البوتاسيوم 54 ملغم.
- كالسيوم 6 ملغم
- بروتين 44, جرام.
- دهون متعددة غير مشبعة 1,جرام.
- الدهون الأحادية غير المشبعة 1,جرام.
السعرات الحرارية للأرز الأبيض
يمتلك الأرز الأبيض كمية قليلة من الصوديوم مما يساهم في ضبط ضغط الدم ويعد مصدرًا هاما للألياف الصحية كما يساهم في تحسين حركه الأمعاء والهضم كذلك ونمو البكتيريا المفيدة.
القيمة الغذائية ل 100 جرام من الأرز الأبيض:
- السعرات الحرارية 111 بوتاسيوم 43 ملغم.
- كالسيوم 10 ملغم.
- بروتين 62, جرام.
- الألياف الغذائية 1.8 جرام 7 % الكربوهيدرات 23 جرام 8 %
- الصوديوم 5 ملغم.
السعرات الحرارية للأرز لبسمتي
يحبذ أخصائي التغذية وصف تناول الأرز لبسمتي كوجبة أساسية تساهم في إنقاذ الوزن لاحتوائه على نسبه قليلة من الدهون والكربوهيدرات، تصنف القيمة الغذائية لكوب من الأرز لبسمتي كما يلي:
- السعرات الحرارية 205 سعر حراري.
- البوتاسيوم 55 ملغ.
- كالسيوم 16 ملغ.
- الحديد ١ ملغ.
- الألياف الغذائية 0.6 جرام 3 % الكربوهيدرات 44,٥ جرام. الدهون 0.4 جرام 1 %
- صوديوم 2 ملي جرام.
شاهد أيضاً: كم عدد السعرات الحرارية في كوب الماء
السعرات الحرارية للأرز الأبيض المسلوق
مرضى الاضطرابات الهضمية يمكنهم تناول الأرز الأبيض المسلوق لخلوه من الجلوتين وكذلك من يعانون من حساسيه البروتينات ونذكر في ما يلي القيمة الغذائية لكوب من الأرز الأبيض المسلوق:
- السعرات الحرارية 266 سعر حراري.
- كالسيوم 2 ملغم.
- حديد ١ملغم.
- بوتاسيوم 53 ملغم.
- الدهون ٤, جرامات 1 %
- بروتين 84 جرام.
السعرات الحرارية للأرز البني
يعد الأرز البني مصدرًا غنيًا بفيتامين ب ولذا يعد تناوله عنصر أساسي لتحسين صحه الجهاز العصبي وفيما يلي سنذكر القيمة الغذائية لكوب من الأرز البني:
- السعرات الحرارية 216 سعر حراري.
- الكربوهيدرات 44 و8 جرام 15 %
- الألياف الغذائية ٣,٥ جم 14 %
- بروتين 5 جرام.
- كالسيوم 20 ملغم.
- بوتاسيوم 84 ملغم.
- الحديد أقل من 1 ملغم.
- الدهون غير المشبعة المتعددة6, جرام.
الفوائد الغذائية للأرز
مما لا شك فيه أن للأرز فوائد صحية شتى لما يوفر من معادن وفيتامينات يحتاجها جسم الإنسان ومن هذه الفوائد:
- يساهم في الحفاظ على صحه القولون: النشا المقاوم مكون أساسي للأرز، يساهم في تكوين الأحماض الدهنية في الجسم التي بدورها تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
- يساهم في توفير الطاقة للجسم: يوفر الأرز نسبة كبيرة من الكربوهيدرات التي يحتاجها جسم الإنسان ويحبذ العديد من الناس استخدام الأرز الأبيض على البنى لاحتوائه على نسبه قليلة من الألياف وعالية من الكربوهيدرات.
- يقلل من الإصابة بأمراض القلب: يقلل تناول الأرز البني من الإصابة من الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب.
- دعم العظام والعضلات والأعصاب: يعود المغنسيوم من المكونات الأساسية في الأرز والذي يعتبر مكونًا رئيسيًا للعظام ويساهم في تفاعلات الأنزيمات المساهمة في تصنيع البروتينات والحمض النووي وأساسي لتقلص العضلات والتوصيل العصبي السليم.
وفي الختام نكون قد تحدثنا في هذا المقال عن كم يحتوي الأرز على السعرات الحرارية وبينا الفوائد الغذائية للأرز والقيم الغذائية لأنواع الأرز المختلفة نرجو أن تكون قد استفدتم منه ونال استحسانكم.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في فاكهة الكاكا